Tak bisa dipungkiri mie ayam merupakan salah satu makanan favorit msyarakat. Selain karena rasanya, mie ayam juga sangat mudah untuk dimodifikasi sesuai dengan keinginan pecintanya. Salah satunya adalah resep mie berikut.. Selamat mencoba.. :)



Waktu persiapan: 25 menit
Total waktu memasak: 20 menit
Untuk 4-6 porsi

Bahan:

1 1/2 sendok teh bubuk cabe
3 sendok makan tepung kanji
1 1/2 sendok teh garam
2 sdm minyak
350 g fillet ayam (12 oz.), Iris tipis
4 musim semi bawang, iris tipis
1 wortel, iris
1 seledri stik, iris tipis
2 sendok makan mirin atau sherry
500 g mmie Hokkien
2 sendok makan saus tiram250 g bok choy kecil, dicuci

Petunjuk Pembuatan:

1. Campur bubuk cabai, tepung kanji dan garam dan campuran mereka dengan sempurna. Kemudian panaskan minyak dalam wajan di atas api bersuhu tinggi. Panaskan semua potongan ayam dalam campuran tepung kanji dan tumis dalam kelompok kecil selama sekitar 3 menit untuk setiap takaran, atau sampai berwarna emas. Tiriskan.

2. Panaskan wajan dengan jenis api sedang. Tambahkan daun bawang, wortel dan seledri dan tumis mereka selama sekitar 1 menit. Tambahkan mirin dan semua mie, dalam waktu cukup sampai semua sayuran telah melunak.

3. Tambahkan saus tiram dan 2 sendok makan air, tutup dan kukus selama sekitar 2 sampai 4 menit, atau sampai semua mie lunak.

4. Tambahkan semua ayam dan bok choy. Tutup dan kukus selama sekitar 30 detik. Sajikan segera.

Nilai Gizi:

Protein 15 g;
Lemak 9 g;
Karbohidrat 30 g;
Diet Serat 3 g;
40mg kolesterol;
Energi 1165kJ (275cal)

Copyright © Shirley M. Duran
http://EzineArticles.com/?expert=Shirley_M._Duran 

Mie Kari merupakan mi yang sangat digemari oleh banyak orang, karena rasanya yg lezat dan sangat tepat dikonsumsi dalam keadaan hangat.

Waktu persiapan: 20 menit
Total waktu memasak: 10 menit
Saran Penyajian : 4 porsi

Bahan:

100g Bihun beras
500g dada ayam, potong
2 siung bawang putih
1 sendok teh jahe segar parut
2 sendok teh bubuk kari (Asia)
1 bawang merah iris
1 paprika merah, potong pendek
2 wortel, potong korek api
2 zucchini, potong korek api
1 sendok makan kecap

Petunjuk Penyiapan Resep:

1. Masukkan bihun ke dalam air mendidih dan rendam selama sekitar 5 menit atau lebih. Tiriskan dengan sempurna dan tempatkan pada tempat yang kering.

2. Panaskan wajan sampai menjadi panas, tambahkan 1 sendok makan minyak dan ratakan sampai melapisi sisi. Tumis ayam dalam potongan2 kecil di atas api yang sangat panas sampai menjadi kecoklatan dan empuk. Kemudian angkat ayam dan keringkan.

3. Panaskan wajan, tambahkan 1 sendok makan minyak dan tumis bawang putih, jahe, bubuk kari dan bawang selama sekitar 1 sampai 2 menit, atau sampai menjadi harum. Tambahkan paprika, wortel dan zucchini dan tumis sampai tercium aromanya. Tambahkan 1 sendok makan air dan tumis selama sekitar 1 menit.

4. Tambahkan mie dan tiriskan ayam untuk wajan. Tambahkan kecap dan aduk secara merata. Bumbui dan sajikan segera.

Nilai Gizi / porsi :

Protein 30g;
Lemak 15 g;
Karbohidrat 25g;
4g Serat makanan;
60mg kolesterol;
Energi 1495kJ (355cal)

Copyright © Shirley M. Duran
http://EzineArticles.com/?expert=Shirley_M._Duran

Adakah yg mampu menolak semangkuk mie instan, dengan aroma sedap yg menusuk hidung? Hm..mi instan merupakan hidangan yang relatif cocok untuk setiap situasi dan kondisi. Selain karena rasanya yang nikmat, mie instan cenderung mudah untuk disiapkan..

Namun...Mie instan telah mengembangkan citra negatif selama bertahun-tahun. Orang sering menghubungkan beberapa masalah kesehatan dengan frekuensi konsumsi mie instan. Faktanya adalah, apa yang Anda dengar tidak sepenuhnya benar. Kebanyakan dari mereka adalah mitos: 

 Mitos # 1: Wax/lilin digunakan dalam proses manufaktur untuk mencegah helai mie menempel satu sama lain. Oleh karena itu, mengkonsumsi mie dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko kanker. 
Faktanya adalah, mereka tidak mengandung bahan lilin apapun. Proses produksi dirancang sedemikian rupa sehingga untaian mie tidak menempel satu sama lain dalam setiap langkah dari proses. Mereka tidak menempel satu dengan yang lainnya secara natural. Setiap langkah dari proses tersebut (pemotongan, mengukus, dan menggoreng) masing-masing dirancang agar setiap untai tidak menempel satu sama lain.

Mitos # 2: Mereka adalah buruk bagi kesehatan karena mengandung natrium tinggi.
Faktanya adalah, kandungan natrium dalam sebungkus mie instan adalah sekitar 1000-1500 mg. Dalam satu bungkus kecil, kandungan natrium akan ada lebih dari 900 mg. Jumlah itu hanya 40-60% dari kebutuhan natrium harian Anda. Asupan natrium harian yang disarankan adalah 2400 mg per hari untuk orang rata-rata. Namun bukan berarti kita harus menambah konsumsi mie kita lho..

- Mitos # 3: Mereka adalah junk food.
Faktanya adalah, sama seperti pasta lainnya (spageti, makaroni, dll), mie instan adalah salah satu makanan yang mengandung karbohidrat, protein, dan lemak. Selanjutnya, mie instan yang tersedia di pasar juga diperkaya dengan vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, dan mineral seperti besi. Terus Mie instan juga mengandung beberapa jumlah serat.
So..what do you think..
Sehatkah mengkonsumsi mie instant??


disadur dari artikel milik Julian Hee
http://EzineArticles.com/?expert=Julian_Hee